Super cours de 3 heures de ptisserie autour du Paris Brest. De bons conseils, une bonne ambiance, un chef trs accessible qui nous a transmis sa passion. Et au final, une dgustation collective aprs le cours, trs apprciable !
Excellent!!! Un rgal pour les papilles et pour clore un bon repas!Les cakes sont dlicieux aussi!
C'est bon mais ne soyez pas presss. Il y a un rel problme de performance niveau service. Parfois on a envie de passer derrire le comptoir et de booster l'quipe ...
Aprs le grand Stphane Glacier, voici un autre Meilleur Ouvrier de France Colombes, j'ai nomm Nicolas Bernard, grand spcialiste des cakes reconnus dans toute la rgion (toute la France ? Le monde ?). En terme de cake, il est vraiment la rfrence et, forcment, les prix s'en ressentent... Cakes sals mais surtout cakes sucrs, le grand chef ptissier est un spcialiste des ptisseries boutiques et surtout de voyage. Il sait concevoir ses ptisseries de manire ce qu'elles supportent facilement les longs trajets et puissent se conserver dans le temps. Pour autant, sont-elles vraiment bonnes ? Des cakes qui se tiennent parfaitement ne sont-ils pas un peu fermes voire secs ? Dans cette petite ville de Colombes, la ptisserie s'y trouve un peu comme la caverne d'Ali Baba tant le contraste est frappant. L'on passe d'un environnement calme, presque dsert avec des habitations anciennes, cette magnifique ptissier ultra moderne, design o grouille le monde avec une file d'attente pour le moins consquente. Est-ce l la quasi totalit des habitants de la ville ? Il n'y a que des femmes l'accueil, toutes jeunes et belles ( part une plus ge avec des cheveux blancs, sans doute la responsable, mais tout de mme lgante dans sa tenue et ses cheveux lchs). L'accueil est parfait, souriant avec le personnel l'coute et capable de renseigner sur les produits. Tout a dmarr dans le meilleur des mondes. ^_^J'ai donc achet un cake pour plusieurs personnes ( vrai dire pour moi tout seul ), c'tait un peu mon Nol avant l'heure si toutefois je n'tais pas du du rsultat. Le temps tait dans un de ses plus mauvais jours, j'ai brav la pluie et le vent avec mon paquet qui n'arrtait pas de bouger dans tous les sens. J'ai eu trs peur que mon gteau ne ressemble rien quand je pense aux quenelles de glace vanille qu'il y avait dessus...Eh bien un premier grand bravo Monsieur Bernard, le gteau est arriv chez moi INTACT ! Et pourtant, la dgustation, je peux vous assurer avoir savour un des cakes les plus moelleux que je n'ai jamais mangs, le tout contrast avec me le croustillant de la feuillantine qui recouvre la gnoise, le croquant de l'paisse plaque de chocolat tout en longueur en forme torsade, le craquant des biscuits en forme cubique, le crmeux pralin en plus de la glace vanille, toute les textures y taient et se sont retrouves complmentaires autour de ce cake dont la qualit est indniable. Un chef-d'oeuvre qui n'a pas vol sa rputation. Vous connaissiez tous le petit Nicolas. Maintenant, vous savez qui est le grand Nicolas.
Un endroit clair spacieux, attirant. Mais la vendeuse...... Quel accueil ! La motivation n'tait pas au rendez vous. Dommage.
Pâtisserie Nicolas Bernardé est la france Boulangerie située à Colombes, Hauts-de-Seine. Pâtisserie Nicolas Bernardé est situé à 2 Place de la Liberté, 92250 La Garenne-Colombes, France.
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